Frittata

Ännu en nyfunnen favorit!
Denna kommer lagas igen. Lättare middag, snabb lunch eller varför inte till söndagsbrunchen?

Ingredienser

6 ägg

1 rödlök

1 röd paprika

Getost

Soltorkade tomater

Kalamata oliver

Paprikapulver

Örter (ex. gräslök & persilja)

Sätt ugnen på 225 grader. Strimla paprika, och klyfta rödlöken, fräs dessa mjuka i en panna. Häll över lök och paprika i en ugnsfast form (eller låt vara kvar i stekpannan om den tål ugn). Dela några soltorkade tomater, och släng även i kalamata oliver. Vispa äggen, salta och peppra ordentligt, och häll över. Sätt in i ugnen ca 8 minuter (tills äggen stannat). Ta ut formen, smula över getost, häll över paprikapulver och örter, och in i ugnen på grillfunktionen ytterligare några minuter tills ytan är gyllene och fin. Servera med sallad!